产品特点：明虾，学名"对虾"，也称"中国对虾"，肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。中医认为其味甘碱性性温，可，滋阴健胃。适于多种烹调法制菜。
营养价值：虾肉有，通乳抗毒、养血固精、化瘀、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等；明虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种剂，被广泛用在化妆品、食品添加及药品中.
适合人群：一般人群均可食用。
烹饪方式：
干烧大明虾
原料：大明虾、葱、姜、蒜、料酒、白糖、酱油、豆瓣酱
做法：
1、大明虾自然解冻，滤干水份，用刀在虾背上划开，不要划到底，留头、留尾、去筋；
2、热锅热油，倒入虾煎炒一分钟 加入葱姜、豆瓣酱、料酒、糖、一点酱油翻炒片刻加少量水翻炒收汁即可 这个过程约两分钟.
泰式酱焗明虾
原料：大明虾、泰式辣椒酱、盐、麻油、柠檬、小葱、洋葱、红辣椒
做法：
1、 大明虾解冻、洗净，洋葱去皮洗净沥干水分，倒入玻璃碗中；
2、柠檬榨汁；
3、将辣椒酱、盐、麻油与榨好的柠檬汁倒入做法1的碗中拌匀；
4、将作法3的虾铺在锡箔纸上，然后把锡纸四周包好；
5、干净锅中加入冷水100ml，放入锡纸包水烧开后加盖小火焖煮15分钟，当锡纸包鼓起至水烧干后可熄火取出；
6、煮好的锡纸包四周打开，盛入盘中，放上小葱即可。
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