绣球菌，拉丁学名为Sparassia crispa ，又名荷仙菇，干巴菌,也叫对花菌、马牙菌。是非褶孔菌目、绣球菌科、绣球菌属。子实体中等至大形，肉质，由一个粗壮的柄上发出许多分枝，枝端形成无数曲折的瓣片，形似巨大的绣球而得名。它主要分布在国内的吉林省、黑龙江省、云南省等地林区，国外的日本、美国、加拿大、澳大利亚，但是资源蕴藏量比较。绣球菌含有大量β葡聚糖 绣球菌的特点是含有大量β葡聚糖。根据日本食品分析中心的分析，每100 g绣球菌含有β-葡聚糖高达43.6g，比灵芝和姬松茸高出3~4倍。可以说，绣球菌所含的β-葡聚糖为菇类之最。 
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