产品名称：红色剂/ Red Shrimp
一般用途：红色剂、改良剂。使用在虾类，让虾类的颜色发生红色。另外，能改善产品的口感、鲜味、让外观更佳。
产品类型：食品添加剂
原材料：氯化钠，糖，硫酸钠，磷酸三钠（E339(iii)）,碳酸钠（E500(i)），葡萄糖酸钠（E576），
食品增味剂(E621，E635)。
过敏原：
| 物理性质 | 规范 | 检验方法 |
| 外形 | 白色粉末 | 目视检查 |
| 异物 | 无 | 目视检查 |
| 结块 | 无 | 目视检查 |
| 溶液颜色 | 清 | 目视检查 |
| 可溶性（溶液5%） | 完全溶解 | 目视检查 |
| 化学性质 | 规范 | 检验方法 |
| pH值（溶液1%） | 11.5-12.0 | 检测pH值仪 |
| 砷（As） | 值 3 µg/g | AOAC |
| 铅（Pb） | 值 10 µg/g | AOAC |
| 微生物特性 | 规范 | 检验方法 |
| 微生物总量（Total plate count） | 值 3000 cfg/g | FDA-BAM online 2001,No.3 |
| 酵母&霉（Yeast&Mold） | 值 100 cfg/g | FDA-BAM online 2001,No.18 |
| 大肠杆菌群（Coliform） | ＜3 MPN/g | FDA-BAM online 2002,No.4 |
| 金黄色葡萄球菌（S.aureus） | 未检出 | FDA-BAM online 2001,No.12 |
| 沙门氏菌（Salmonella spp.） | ND/25g | 外部研究所 |
| 梭菌（Clostridium Perfringens） | ND/0.01g | 外部研究所 |
| 【包装】：1 公斤 /袋，20 袋 / 箱。 | | |
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| 包装 | | 描述 |
| 内包装 | | 铝袋 |
| 外包装 | | 纸箱 |
【使用方法】：1. 使用红色剂 VX, 0.7-1%溶解到净水或盐水中。
2. 搅拌直到完全溶解为止。
3. 把原材料浸泡到溶解液中 4-16 小时，浸泡时溶解液的温度保持在 5 度以内。
4. 把浸泡过的原材料收上来。
【保质期】：12个月（从包装上的生产日期）。
【保存方法】：保存在透风处、温度不超过 25 度，避免阳光、高温和高湿度处。
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