产品配方：麦片，鲁氏酵母、蒙奇球拟酵母、植质乳酸杆菌等。
产品用途：酱油，食醋发酵后期生香。
使用方法：
1.用于培养固体香醅，将酵母活化后接入固体培养基。接种量0.1-0.2％（对主粮）。
活化方法：取100-150公斤水加热至沸调盐6-7Be，逐步加入25公斤面粉按面粉量加入淀粉酶，搅拌自然降温至60℃，加入糖化酶继续降至35℃，加入生香酵母粉活化培养10-24小时，接入池中浇淋直至完全与发酵液混合均匀。
2．直接发酵，将酵母与其他发酵剂、糖化剂混合，接入醅中入池发酵。用量0.2％（对主粮）。
3.将产品直接撒到发酵醅表面浇淋发酵。用量0.2％（对主粮）。
保存方法：20℃以下阴凉干燥密封存放。（建议冰箱冷藏）
保 质 期：12个月
注意事项：参与发酵温度30-35℃。发酵时如有高温期请在添加时避开高温期，在中后期添加。
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