分子式:NaHCO3
说明:
碳酸氢钠(NaHCO),俗称小苏打。白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品,低毒。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。
技术指标:
检测项目 |
| 化学纯 |
含量/% |
| ≥99.8 |
澄清度试验 |
| 合格 |
水不溶物/% |
| ≤0.02 |
氯化物和氯酸盐 (以Cl计)/% |
| ≤0.005 |
硫化合物(以SO4计)/% |
| ≤0.01 |
氮化合物(以N计)/% |
| ≤0.002 |
磷酸盐(Po4)/% |
| ≤0.013 |
硅酸盐( SiO3)/% |
| ≤0.01 |
镁(Mg)/% |
| ≤0.005 |
钾(K)/% |
| ≤0.02 |
铝(Al)/% |
| ≤0.02 |
钙(Ca)/% |
| ≤0.01 |
铁(Fe)/% |
| ≤0.002 |
重金属(以Pb计) |
| ≤0.002 |
用途:用作分析试剂,如作缓冲剂,还用于无机合成,制药工业。
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