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稻花香大米的缺点：
1.出米率低：普通大米的出米率可以高达70%，甚至更多。稻花香米的出米率只有50-60%。
2.产量低：普通大米的产量高达每亩1300-1400斤，稻花香米好年头的产量只有亩产900-1100斤。
3.稻花香米的成本比普通大米高50%，所以在销售上必须采取不同于一般大米的享受方法。稻花香大米适合高档人群，送礼的好产品。
稻花香大米的优点：
1：颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明。
2.饭粒油亮，香味浓郁。
3.蒸煮后出饭率低，粘性较好，米质较脆。
4.有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质 。
5.横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。
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