黑糯玉米糁里含有大量的卵磷脂、亚油酸、古物醇、维生素Ｅ、长期食用能有效降低血清和，降低和发生，并且有延缓细胞衰老和脑功能退化的作用。黑糯玉米中有因子—谷胱甘肽，谷胱甘肽能以自身化学功能“攻击”癌物质，使其失去毒性。黑糯玉米中含有硒和镁，硒能加速体内过氧化物分解，使恶性得不到氧的供应，从而被抑制住恶性营养供应。黑糯玉米含有大量的纤维素，它能加速肠道蠕动，缩短食物残渣在肠道内停留时间，对防治直肠癌具有重要作用。
黑玉米糁的营养价值，以及市面价格。
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