| 中文名称 | 普鲁兰多糖 |
| 中文同义词 | 支链淀粉 短梗霉多糖 普鲁兰糖 茁霉多糖 普鲁兰 出芽短梗酶多糖 出芽短梗孢糖 |
| 英文名称 | PULLULAN FROM AUREOBASIDIUM PULLULANS |
| 英文同义词 | PULLULAN STANDARD 5800 PULLULAN STANDARD 12000 PULLULAN STANDARD 24000 PULLULAN STANDARD 48000 PULLULAN STANDARD 100000 PULLULAN STANDARD 186000 PULLULAN STANDARD 380000 PULLULAN STANDARD 1600000 PULLULAN PULULAN PURURAN 1,4:1,6-ALPHA-D-GLUCAN 1,6-ALPHA-linkED MALTOTRIOSE PULLULAN STANDARD 340 PULLULAN FROM AUREOBASIDIUM PULLULANS |
| CAS号 | 9057-02-7 |
| EINECS号 | 232-945-1 |
| 分子式 | (C37H62O30)n |
| 结构式 |   |
| 化学性质 | 白色非结晶性粉末。无味无臭。易溶于水、二甲基甲酰胺,不产生胶凝作用,溶液粘稠稳定,呈中性。不溶于醇、醚、油类。溶液的粘稠性与阿拉伯胶相同,具有非常优良的耐盐、耐酶、耐热、耐pH值变化的增稠作用。造膜性强,其水溶液在金属板上干燥后形成的薄膜,对氧、氮的阻气性强。易形成水溶性的可食薄膜。与其他水溶性高分子物质的相容性良好。 |
| 产品用途 | 增稠剂、稳定剂,被膜剂、品质改良剂。一般常与卡拉胶、槐豆胶等合用,用量0.15%～0.5%。可直接添加于食品以简化制造过程,防止老化,赋予光泽,置换食品中一部分淀粉质原料,制造低热量食品。亦可采取喷雾或浸渍方式形成被膜,防止氧化。其薄膜制品可用作低温下稳定的透明可食性防氧化包装材料。 |
包装储运：25公斤纸板桶，产品需密封，在干燥、阴凉处保存。
湖北远成赛创科技有限公司,位于风景秀丽的首义创新生化工业园，靠近武汉长江大桥和黄鹤楼。本公司
是肉桂酸、肉桂醛、肉桂醇等肉桂系列全国规模生产厂家，分公司的谷氨酰胺/L-丙氨酸L-精氨酸/L-
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