［结 构 式］： NH2CH2COOH
［分 子 式］： C2H5NO2
［分 子 量］：75.07
［性 状］：白色结晶性粉末，无臭，无毒，味甜，易溶于水，微溶于醇类，熔点232-236℃.
［质量标准］：食品级-FCC IV.
医药级：按客户要求采用AJI97，USP23或CP95版。
工业级：HG2029-91
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