说起火锅、人人都吃过、可是怎么做、就是个比较严肃的技术问题了，火锅店开遍全国、家家口味不一、有的生意红红火火、有的生意是冷冷清清。除了经营问题、就是口味了。不了解餐饮的、就以为火锅的底料中加的香料越多、就越好。其实不然、就像我们炒菜一样、都要加“五香粉”“十三香”之类的东西，加少了不好、加多了也不好。香料的投放、既不能多、也不能少、要恰到好处。
中国人热爱火锅，原因很多。主要的，一是火锅能够集中典型地体现中国人大一统的思想。二是火锅可以使中国人以婚姻与血缘关系为基础组成的大家庭，几代同桌，长幼同锅。心往一锅想，劲往一锅使，融融和和，尽享天伦之乐。
在现代都市的每一条街上，商铺鳞次栉比，每到晚间天气稍事凉爽人流更是络绎不绝。火锅更是以其价廉物美，那些同乡聚会、顾客生日时，下班闲聊三五个人来我这里点上一锅。
火锅的口味特色是口感极为丰富，汤汁味道浓郁，而且麻辣适口。当然能够成就重庆火锅如此滋味，得益于火锅的底料。这是早就重庆火锅生意红火的基本的条件，也是所有美食的共同之处。正是重庆火锅的麻辣醇香才得以名扬海外。中国城市魅力排行榜曾把重庆誉为“火爆的城市”，这与其饮食，尤其是重庆火锅有着很大的联系。重庆火锅风靡大江南北，遍及城市乡镇。根据一项科学统计：在餐饮百强企业中，火锅企业22家，雄踞榜首，可见火锅行业发展利润之丰厚。
在饮食文化日益发展的今天，重庆火锅更是生意兴隆，长盛不衰。具有源远流长的巴蜀文化底蕴的重庆火锅，遍布全国各地，甚至还走出了国界。可以毫不夸张地说，重庆人对火锅的痴迷程度位列全国前茅。随着重庆经济文化的发展，重庆火锅的影响力也会越来越大。面对“辣得死去活来，麻得翻江倒海”的重庆火锅，你真的会无动于衷吗？
郑重说明：
神来福小吃培训推出的火锅培训项目添加任何色素和化学物质，全部是的香料与草药制作，味道香醇浓郁，回味甘甜，吃后不干不火，香味正宗，一年四季均可食用，其配方由数名有20年以上从业经验的大厨精心研制而成，底料中所蕴涵的灵气以及韵味确非一般机器制作所能比，其技术实力雄厚，研究锅品全面。容 四川火锅、重庆火锅、成都火锅、特色火锅，田鸡火锅风味于一体。同时对四川小吃及四川卤菜的制作技术有独到的见解。自开业以来，已有数百名学员到学习火锅技术，遍及全国各省市地区，
学员可以根据我们提供的技术与配方，在此基础之上有能力开发出新的口味。
我们不但传授您技术和配方，对如何选择香料，各种香料发挥的作用，火锅底料如何存储，清油，老油如何提纯回收利用等相关环节给您提供意见。
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