维乐夫®-NanoFOS P95 低聚果糖，是以菊苣根为原料，通过酶法工艺将菊苣菊粉局部水解获得的聚合度为2-8的功能性低聚糖。产品为具有良好流散性的白色或微黄色粉末，口感微甜，易溶于水。
菊苣来源的低聚果糖是不同链长果寡糖的聚合体，包含蔗果型（GFn）和果果型（Fm）两种分子结构式：G代表葡萄糖基，F代表果糖单元，n和m代表果糖单元的数量；果糖单元之间通过β(2-1)键连接，聚合度介于2-8之间。
产品规格
理化指标
干物质含量 ≥95.0%
总碳水化合物（以干基计） ≥99.8%
低聚果糖（DP2-8，以干基计） ≥93.2%
游离糖（葡萄糖+果糖+蔗糖，以干基计） ≤6.8%
灰分（以干基计） ≤0.2%
铅（以Pb计） ≤0.1mg/kg
无机砷（以As计） ≤0.05mg/kg
镉（Cd） ≤0.1mg/kg
总汞（以Hg计） ≤0.01mg/kg
微生物指标
菌落总数 ≤1000cfu/g
霉菌 ≤20cfu/g
酵母菌 ≤20cfu/g
大肠菌群 ≤30MPN/100g
大肠杆菌 不得检出/g
金黄色葡萄球菌 不得检出/g
沙门氏菌 不得检出/100g
阪崎肠杆菌 不得检出/100g
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