香菇素有"山珍"之称,是高蛋白、低脂肪的营养。中国历代医学家对香菇均有论述。现代医学和营养学不断深入研究,香菇的药用价值也不断被发掘。香菇--真菌皇后。香菇,又称香蕈、冬菇,是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道鲜美,香气沁人,营养丰富,不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上,而且素有“真菌皇后”之誉。
中国的浙江省龙泉市,景宁县,庆元县三市县交界地带是世界早人工栽培香菇的发源地,其香菇人工栽培技术史称砍花法。据传早发明这项技术的是南宋龙泉县龙溪乡龙岩村人吴三公(真名吴煜yù)。【注:其辖地现今归庆元县管辖,即今庆元人】。在人类香菇栽培史上,留
香菇
下的可查证的文献资料,早、完善的当为公元1209年,即南宋嘉定二年何澹所编《龙泉县志》上的185个字。其中,庆元有中国香菇城之称。责权声明:
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