海参的发泡方法主要有2种，热水发泡和冷水发泡。
冷水发海参的步骤
将海参浸入清水内，约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软。冷热水泡海参各有优势，主要看自己喜欢哪种方式。可根据自己的喜好选择适合自己的方法来。
热水发海参的步骤
先把海参放在热水里浸泡24小时，再从腹下开口去除内脏，换上干净的水，在火上煮50分钟左右，用原来的汤泡再泡上，再过24小时后就可以食用了
泡海参时的注意事项：随时检查海参，取出已经发好的海参，置于带盖的容器 中，海参怎么发容器中的水要没过海参，密闭置于冰箱 冷藏间，每天换水，随用随取。经检查，如果海参掐起来还有些硬，可以再次煮开，离火泡焖8小时后换水，然后坚持继续间隔8小时换水一次直至水发充分。一般两至三天，就可使海参得到充分泡发。
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