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结晶山梨醇为白色结晶性粉末,符合《食品添加剂 结晶山梨醇》Q/STY001-2009标准,有清凉甜味,甜度为蔗糖的70%,能量为12.5KJ/g,极易溶于水。山梨醇热稳定性较好,有保香作用,属于无糖功能性甜味剂,是重要的功能性食品基料,可用于无糖糖果、糕点、鱼糜、饮料做甜味剂、保湿剂;用于水产品的保鲜剂,结合自由水,抑制细菌繁殖,稳定蛋白质,保持水产品原有的色香味。由于无糖,用作、胆囊炎、病患者无糖甜味剂;,可健齿防龋,可用于食品制品等可作为和病人甜味剂,还可改善肠道环境,具有作用,对于治疗老年便秘和预防具有明显效果。因其特殊的清凉感,是口香糖的原料;此外还可作表面活性剂、粘合剂、纸张的防干燥剂,烟草行业作水份控制剂;聚醚多元醇的起始剂,因其性能与甘油相似可替代甘油生产醇酸树脂。 我公司山梨醇γ晶型结构含量高,具有长期存放不吸潮、不结块的特点,广泛使用于食品、水产品、烟草等行业。 固体山梨醇生产指标: 序号 | 项目 | 范围 | 结果 | 1 | 外观 | 白色结晶颗粒或粉状 | 符合 | 2 | 含量 % | ≥99 | 99.4 | 3 | 水分 % | ≤1 | 0.36 | 4 | 总糖 % | ≤0.3 | 0.20 | 5 | 还原糖 % | ≤0.21 | 0.09 | 6 | 灼烧残渣 % | ≤0.1 | <0.1 | 7 | 重金属(Pb ) % | ≤0.0005 | <0.0005 | 8 | 镍 % | ≤0.0002 | <0.0002 | 9 | 砷 % | ≤0.0002 | <0.0002 | 10 | 氯化物 % | ≤0.001 | <0.001 | 11 | 硫酸盐 % | ≤0.005 | <0.005 | 12 | 大肠杆菌 | 一克不得检出 1g | 符合 | 13 | 细菌总数 | ≤100 | <100 | | |
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