宋光宗绍熙年间，宋光宗赵停宠爱的黄贵妃有病了。她面黄肌瘦，不思饮食。御了许多贵重药品，皆不见什么效果。皇帝见爱妃日见谁淬，也整日愁眉不展。无奈只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说："只要用冰糖与红果（即山植）煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好。"开始大家还将信将疑，好在这种吃法还合贵妃口味，贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。皇帝自然大喜，展开了愁眉。
后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。严格讲，糖葫芦，不是仅北京地区，而是发源于京津地区，天津称之为“糖墩”。而在青岛称为糖球，青岛海云庵糖球会起源于海云庵庙会。自海云庵建成，每年个大潮日——农历正月十六，为开庙逢会日。庙会为青岛市区规模，庵内香火鼎盛，庵外摊贩云集，百货杂陈，赶会群众络绎不绝。起初庙会以“保平安、祈丰收”为主题，后因庙会食品中以糖球居多，且制作技术精湛，花色品种繁多，深受赶会者喜爱，海云庵庙会遂以糖球而名扬四方，历经数百年而不衰。
1990年青岛市四方区人民政府开始主办“海云庵糖球会”，会址以海云庵为中心，将1天会期延长为3天，使之成为集经贸、文化、旅游等活动为一体的新型旅游节庆活动。首届海云庵糖球会上市摊位约2000余个，参加商品交流的工商企业达60余家。会上不仅有糖球制销、商品交流等活动，还增加了各种民间文娱、糖球造型艺术大赛和摄影抓拍赛等40多项文艺活动。3天会期间，与会市民和游客达60多万人次接待苏联、新加坡、菲律宾等海外游客100多人次山楂销售额达70余万元。
1991年，海云庵糖球会被列为国家重点旅游项目和青岛建置100周年纪念系列活动内容。期间，与会市民和游客达100万人次接待来自美国、英国、法国、日本、韩国、玻利维亚、港澳台等10多个国家和地区游客120余人次上市摊位4449个，其中糖球摊位2720个各类商品销售额200万元，仅糖球销售额就达87万元。国内20多家新闻单位的记者采访了糖球会，台湾艺人凌峰率《八千里路云和月》摄制组拍摄了第二届海云庵糖球会盛况。
1992年，第三届海云庵糖球会被列为“’92年中国友好观光年”青岛市系列活动之一。期间，举办了广场民间艺术表演、民族传统微型灯造型艺术展览、名人书画笔会及画展、大型中国象棋、围棋擂台赛、糖球会影视周、歌舞娱乐周等14项文化活动，与会市民和游客100余万人次，上市摊位3800个，商品交易额达260余万元。
在熬糖期间添加2种食用化工原料（国家允许）和我们配制的蜂蜜，用我们的方法做出的冰糖葫芦比别处的口感好，你如果吃过别处的糖葫芦跟我的糖葫芦比起来很明显就能分辩出来，货比三家你如果到过别的教做糖葫芦的地方不满意请到我们这来，保你满意品种多方法全。
1蜂蜜糖葫芦：特色是入口酥脆、有一种浓浓的蜂蜜味和天然的薄合糖,果香味，把冰糖葫芦中蜂蜜的营养与口味完完全全的保留下来。且不易化糖。营养丰富，消食开胃，食后口齿留香，令人回味无穷。受青少年朋友的欢迎。可做高档糖葫芦。可卖2元、3元、5元等。蜂蜜口味糖葫芦不光能吃出蜂蜜味来，也能让人闻出蜂蜜味来
2 嘎嘣脆色拉油糖葫芦此产品的特点，比传统糖葫芦口感要好，可卖1.5至3元售价可占中等。不同于蜂蜜糖葫芦之处是色拉油糖葫芦有一种油的清香味，
3脆皮巧克力冰糖葫芦，把串好的糖葫芦粘好巧克力挂浆，然后再加以点缀，这类产品特点是外脆里松软，外脆里香，冬天可长时间不化。可卖2至4元售价可占中等。
4软糖熬糖方法<4软糖糖葫芦，特点是口感柔软老人孩子牙齿不好的人都能吃，且长时间不化，适合老人孩子吃。适合夏天经销。可卖1.5至3元售价
5 普通糖葫芦，全国各地大部分销售的都是普通糖葫芦原料是水、白砂糖、柠檬酸等，特点是容易化，脆度不如蜂蜜糖葫芦等。样子可以做的很漂亮，学的时候不易学会，容易糊糖。
6雪红果(冬天可十天不化的雪红果)，又名糖炒山楂，比糖葫芦口味略减，外观像花生占像雪一样裹在红色的山楂上可以做完全不加食用添加剂的雪红果，也可以做各种口味的雪红果。例如：蜂蜜口味、巧克力口味、奶油口味等
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