【产品来源】用科学的方法提取新鲜健康鸡骨中的油脂，鸡肉风味远比鸡板油的好，更加清香，是高品质食品所必须的。
【产品规格】20*1
【检测方法】QB/T 2640
【产品外观】金黄色油状（上层液态、下层软膏状）
【有效成分】鸡骨油
【产品】鸡骨油，可有效提升鸡精、鸡粉、鸡汁类调味品产品的鸡肉香气和真实感；增加火锅汤底的鸡肉香气、保持持久的肉汤感；增加膨化食品和饼干的香味、增加酥脆度和光泽。
【质量指标】
表1 感官指标
| 项 目 | 指 标 |
| 外观形态 | 常温下呈液态、固态分层，液体部分呈浅黄色，澄清透明，固态部分呈黄白色，有光泽的软膏状。 |
| 气味和滋味 | 具有鸡油清香气味和特有的鸡滋味，无其他异味。 |
| 其 它 | 无肉眼可见杂质 |
表2 理化指标
| 项 目 | 指 标 |
| 水分/(g/100g) ≤ | 0.2 |
| 酸价（KOH）/(mg/g) ≤ | 1.0 |
| 过氧化值(g/100g，以脂肪计 ) ≤ | 0.2 |
| 丙二醛/(mg/100g) ≤ | 0.25 |
| 总砷（以As计）/(mg/kg) ≤ | 0.1 |
| 铅（Pb）/(mg/kg) ≤ | 0.2 |
表3 微生物指标
| 项 目 | 指 标 |
| 菌落总数/（cfu/g） ≤ | 300 |
| 大肠菌群/（MPN/100g） ≤ | 30 |
| 致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌） | 不得检出 |
本公司还供应其他产品：鸡肉美味肽、木瓜蛋白酶、饼干松化剂、肉类水解蛋白酶、复合风味蛋白酶、胶原蛋白、纯鸡粉、酶解鸡粉、鸡骨白汤粉、牛肉膏、猪肉膏、鸡肉膏、纯鸡油、鸡骨油等。
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