【产品简介】
聚葡萄糖为白色至微黄色粉末。聚葡萄糖易溶于水，聚葡萄糖溶解度70％，聚葡萄糖10％水溶液的PH值为2.5－7.0，聚葡萄糖无特殊味，聚葡萄糖是一种具有保健功能性的食品组分，聚葡萄糖可以补充人体所需的水溶性膳食纤维。
【产品性状】
白色至微黄色粉末。易溶于水，溶解度70％，10％水溶液的PH值为2.5－7.0，无特殊味，是一种具有保健功能性的食品组分，可以补充人体所需的水溶性膳食纤维。
【产品用途】
大量用于制造强化纤维食品，食用后具有保持肠胃通畅的功能。进入人体消化系统后，产生特殊的生理代谢功能，从而防治便秘，脂肪沉积。由于离子交换和胶体的形成，减少人体对有毒及致癌物质的吸收，又可调节水平，降低肠内β－葡萄糖，苷酸酶活性，排除血管硬化诱因等。是用来制造低热量，低脂肪，低，低钠健康食品的重要原料。它在食品中能显示一些重要功能如：必要的体积，很好质的口感，可提高食品油质状口感性，具有低冰点适用于制冷餐，甜点心，并且不会导致龋齿。可减低食品中糖，脂肪及淀粉用量，具有低热量（4.18KJ／g）。用在低糖食品中，适用于。本品也可在日常生活中单独加奶，加水服用。
【应用领域】
：可直接以胶囊、片剂、口服液、冲剂等直接服用，服用量5～15克／天；作为膳食纤维类配料添加量：0.5％～50％
面制品：馒头、面包、糕点、饼干、挂面、方便面等。添加量：0.5％～10％
肉制品：火腿肠、午餐肉、三明治、肉松、馅料等。添加量：2.5％～20％
乳制品：牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。添加量：0.5％～5％
饮 料：各种果汁、碳酸饮料。添加量：0.5％～3％
酒 类：添加到白酒、黄酒、啤酒、果酒和药酒中，生产出高纤维保健酒。添加量：0.5％～10％
调味品：香辣酱、果酱、酱油、醋、火锅料、方便面汤料等。添加量：5％～15％
冷冻食品：冰糕、冰棍、果冻、冰淇淋等。添加量：0.5％～5％
【质量指标】
指标：(执行标准：国标GB 25541-2010)
| 检测项目 | 规格 | |
| 感
官 | 色泽 | 白色至微黄色 |
| 气味 | 无异味 | |
| 组织形态 | 颗粒状或粉末 | |
| 聚葡萄糖含量（以干燥品、无灰分计） % |
≥90.0 | |
| 干燥减量 % | ≤4.0 | |
| 葡萄糖和山梨醇（以干基、无灰分品计）% | ≤6.0 | |
| 1，6-脱水-D-葡萄糖（以干基、无灰分品计）% | ≤4.0 | |
| 10%水溶液PH值 | 2.5 - 7.0 | |
| 灰分 % | ≤0.3 | |
| 铅（以Pb计） Mg/kg | ≤0.5 | |
| 5-羟甲基糠醛（以干基、无灰分计）% | ≤0.1 | |
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