产品简介-饲养平术的原生态五黑鸡
在岳阳平江东部山区，山林葱郁，松树与杉树自然交杂，数以千计的土鸡栖于林间，这些土鸡或跃上矮树枝远眺休憩，或埋头于草垛寻虫草，或栖息于山涧饮清泉，或相互嬉闹食平术五谷。因冠羽皮肉骨俱黑，蛋壳绿，世人称其为“五黑鸡”，又名“五黑一绿鸡”，历为皇宫精品，是天然黑色药用滋补珍禽。又因巴陵人在林间散养五黑鸡，喂食平术，故亦称“平术黑土鸡”。
平术黑土鸡肉质鲜嫩，清香甘润，味道鲜美，类似于甲鱼，优于鸽肉。尤以药用、滋补、观赏而闻名于世。
营养膳食
平术黑土鸡为药用滋补俱佳的乌鸡品种，为乌鸡之最，含极高的滋补、药用价值的黑色素，是传统的名贵中药材，自古得美誉，“滋补胜甲鱼，养伤赛白鸽，如珍珠”。其中有人体不可或缺的赖氨酸等多种维生素和元素哂、铁等矿物质，与其它乌鸡品种相比，肉中的维生素A、维生素E含量高，含量低，且蛋中所含锌、碘、铁、哂等微量元素均高于其它鸡种。
特别是卵磷脂的含量，平术黑土鸡比普通鸡种高40%，有益于青少年身体和智力的生长发育，对老年人有抗脂肪肝、降脂、降糖、调整血压、防止和益寿等作用，具有滋阴、、添精、等，于是又有“药鸡”之称。
温馨厨房
平术黑土鸡炖汤极是滋补，佐以山药可安胎，辅以桂圆党参、栗子、何首乌黑豆、银耳银杏、虫草花淮山……亦可食。
【推荐食谱】
安胎平术黑土鸡汤
【食谱原料】
平术黑土鸡一只，山药一根，火腿五片，珍珠香菇一小把，枸杞一小把，红枣八粒，八角两粒，葱两段，姜四片，盐适量
【制作方法】
1、将平术黑土鸡的爪尖、鸡尾剪掉，冲净表面和内膛后，放在冷水锅中大火煮开，捞出。
2、另备一砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的平术黑土鸡、火腿、泡发过的珍珠 香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时。
3、再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂，加适量盐调味儿即可。
【小诀窍】
1、平术黑土鸡事先焯一下是为了去除血沫，让汤质更清澈，如果嫌麻烦，放入砂锅里直接用冷水炖也行，等煮开了用勺子也能撇去血沫，但是水量要稍微多加一些。
2、鸡汤一定要事先加好足量的水，中途加水口味会大打折扣。
3、处理过山药的手会发痒，用醋倒在手里多揉搓一会儿再洗掉能大大解决这个问题。
【适用人群】
孕中期的准妈妈
【健康提示】
此汤具有安胎调理。
（出自：湖南龙门阵生态农场有限公司www.longmz.com）
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