红薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称做薯粮，使人长寿少疾，是一种高产而适应性强的粮食作物。《陆川本草》有载，红薯能生津止渴，治热病口渴。 巴陵人专在晴天进行整地，将土打碎、打细，使土壤疏松，施以蔬果残叶秸秆堆肥在垄底，苗床育苗，地膜覆盖，适时早栽，田间管理，不施农药化肥，回归自然耕作方式，确保所产红薯安全、健康、味美，生食脆爽可口，熟食软糯香甜。 |
素有“长寿食品”美誉的红薯食疗价值，含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等，它的热量只有大米的1/3，是一种理想的食品。 红薯不仅是健康食品，还是祛病的良药。有益于心脏，可预防肺气肿，还有抗、的作用，有研究表明，熟食红薯抑癌率高达98.7%，名列蔬菜榜首。 |
 【推荐食谱】红薯粥【食谱原料】 红薯1个， 小米1小碗， 糯米1/3小碗，清水适量 【制作方式】 1、把小米和糯米混合冲洗干净后倒入砂锅，加入约10倍的清水，大火煮开后转小火煮约半小时，其间不时用勺子搅拌一下以防粘底。 2、把红薯洗净去皮，切成块泡在水里防止氧化变黑，待小米煮到微熟时，放入红薯搅拌均匀后盖上盖子，一起用小火煮约20分钟即可。 【小诀窍】 1、煮粥时用小米混合1/3的糯米煮出来的粥，比起纯小米粥较为粘稠。 2、红薯去皮切块后要泡入水中防止氧化变黑。 3、煮粥的过程中要不时用勺搅拌一下防止粘底，盖盖子时不要完全盖住，而应该在锅面上放２根筷子，将锅盖盖在筷子上，才不会让液体瀑出来。 红薯，乡遇龙门 http://www.longmz.com/goods/hongshu/index.html |
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