【产品简介】
产品中文名：罗汉果提取物
产品英文名：：Luo Han Guo(Lo Han Guo) Extract
植物拉丁名：Momordica Grosvenori Swingle
提取来源：果实
应用范围：天甜味剂，可广泛应用於营养、婴幼儿食品、膨化食品、调味料、中老年食品、固体饮料、糕点、冷食、罗汉果甜苷V
CAS:414571
罗汉果为卫生部首批公布的药食两用名贵中药材，其所含罗汉果甜苷比蔗糖甜300倍，不产生热量，是饮料、糖果行业的名贵原料，是蔗糖的替代品。
罗汉果是我国特有的珍贵葫芦科植物，素有良药佳果之称。果实中含罗汉果甜苷，较蔗糖甜300倍；另含果糖、氨基酸、黄酮等。果中含非糖甜味的成分，主要是三萜甙类：罗汉果甜苷Ⅴ及Ⅳ，苷Ⅴ的甜度是蔗糖的256-344倍，苷Ⅳ的甜度为蔗糖的126倍。还含大量葡萄糖，果糖占14%。又含锰、铁、镍、硒、锡、碘、钼等26种无机元素、蛋白质、维生素等。
现代医药学研究发现，罗汉果含有丰富的罗汉果甜苷，甜度是蔗糖甜度的300倍，具有作用，可以用来辅助治疗；含丰富的维生素C，有、及益肤作用；有及作用，可辅助治疗高脂血症，改善者的形象。
【产品用途】
1、添加到咖啡或茶里。有提神醒脑、缓解压力的作用。
2、添加到中药里，,没有任何异味或苦涩味,甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠,这是其它任何甜味剂无法比拟的。
3、添加到烹饪食品内，甘甜爽滑、不会引血糖波动，人也可食用。
4、添加于婴幼儿辅食、儿童食品，不会引起龋齿，对牙齿健康有利。
5、甜点制作。家庭在制作甜点，如冰淇淋、蛋糕、面包的时候可以代替普通的蔗糖和砂糖，营养健康。
【相关检测】
| 项目Item | 标准Specification | 结果Result |
| 指标成分 | 80%-90% | Conforms |
| 性状检查 |
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| 外观 | Fine Powder | Conforms |
| 颜色 | Yellow | Conforms |
| 气味 | Characteristic | Conforms |
| 味道 | Characteristic | Conforms |
| 提取溶剂 | Ethanol & Water |
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| 赋形剂 | None | Conforms |
| 物理性状 |
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| 粒径 | through 80 mesh | Conforms |
| 干燥失重 | ≦5.0% | 2.9% |
| 灰分 | ≦5.0% | 2.3% |
| 堆积密度 | 40-60g/100ml | 51.2g/100ml |
| 溶剂残留 | Ethanol | Conforms |
| 重金属 |
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| 总量 | ≤20ppm | Conforms |
| 砷 | ≤2ppm | Conforms |
| 铅 | ≤2ppm | Conforms |
| 微生物检测 |
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| 菌落总数 | ≤1000cfu/g | Conforms |
| 酵母菌及霉菌 | ≤100cfu/g | Conforms |
| 大肠杆菌 | Negative | Negative |
| 沙门氏菌 | Negative | Negative |
| 葡萄球菌 | Negative | Negative
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