中秋酥脆枣酒系以中秋酥脆鲜枣为主，采用浸泡与发酵相结合工艺酿制而成的一种高档果酒。色泽为琥珀色，清亮透明，无明显悬浮、沉淀等特点。果香与酒香协调，有中秋酥脆枣的浓香气。枣味浓厚、酸甜适口、滋醇和绵长，具有中秋酥脆枣酒的典型风格。中秋酥脆枣酒的营养价值与疗效（1）含有17种氨基酸，（人体必需7种），矿物质中微量元素锌、碘含量也较高，维生素含量较丰富（果实中维生素C高达380～600毫克/100克），故有“天然维生素丸”之称。因此中秋酥脆枣酒是一种滋补健身的天然饮料。
（2）从医疗的价值来看，中秋酥脆枣及其饮品的成分对过敏性紫癜、、病和肝硬化患者的血清转氨酶增高以及预防输血反应和提高免疫力，均有理想效果。
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