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供应一水柠檬酸

 
品牌: 英轩
产品规格: 食品级
单价: 4600.00元/吨
起订:
供货总量: 500 吨
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 山东 济南市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-06-14 21:07
浏览次数: 915
 
公司基本资料信息
详细说明

柠檬酸基本信息:

中文名称:一水柠檬酸

品    牌:英轩

生产企业:潍坊英轩

别    称:枸橼酸(jǔyuánsuān)

化学式:C6H8O7.H2O

CAS登录号:77-92-9

EINECS登录号:201-069-1

水溶性:溶于水

外    观:白色结晶粉末

化学名称:3-羟基-1,3,5-戊三酸

柠檬酸作用

柠檬酸主要用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。此外,柠檬酸还有抑制细菌、护色、改进风味、促进蔗糖转化等作用。柠檬酸还具有螯合作用,能够清除某些有害金属。柠檬酸能够防止因酶催化和金属催化引起的氧化作用,从而阻止速冻水果变色变味。

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