牛肉精粉经定向酶解、微胶囊包埋、美拉德反应等现代高新技术加工而成。采用了独到脱脂脱腥工艺，控制了油脂氧化，避免经喷雾干燥加热而产生的焦糊味，不具有哈败、发酸等不良风味，耐高温效果好。牛肉精粉核心原料的特点：1、耐高温长时间蒸煮，随蒸煮不断释放出牛肉风味；2、留香时间持久，可以和市场上的同类同价产品作对比；3、相当的市场价位和消费者接受的层次非常接近；4、采用技术加工方式，产品质量具有明显优势；5、牛肉风味纯正，使用效果可以和国内外相近产品作对比；6、经热溶解后，无油脂上浮、悬浮、不溶颗粒性杂质等；7、经放置不易变味，使用方便，产品品质稳定，每批货质量一致；8、生产技术，品质和价格在同行具有明显优势，可以和同行产品作质价分析；9、主要原料属天然级肉粉，添加极少即可达到效果。
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