制作流程
鲜叶采摘——萎凋——揉捻——发酵——干燥——精制
红茶的清饮法
【洁杯温盏】：用初沸的水烫洗茶具，洗去尘埃。同时为茶壶升温。
【红袖添香】：按饮茶人的需要，将适量的红茶拔入壶中，并赏茶。
【轻浣红尘】：注入开水，将壶逆时针轻轻转动片刻，即可将开香茶倒出。不仅为清洁，也为了茶叶更好地浸润。
【水木交融】：水温95℃以上，悬壶高冲，一气呵成，盖好壶盖，让水和茶在壶中相互交融、激荡，充分地浸润。
约闷泡1—3分钟，让红茶的色、香、味充分地释放出来。
【斟茶敬客】：斟茶入公道杯时，应使用滤网，然后把公道杯中的茶循球斟入各盏中，敬请宾客品饮。
红茶的调饮
在经茶中加入调料，使红茶的香味更加丰富、浓郁，称为调饮法。蓝垣洋功红茶性情温和，宽容善纳，可根据个人的喜好，泡好红茶对入糖、牛奶、咖啡、柠檬、蜂蜜，以及各种新鲜水果块或果汁，其调味用量多少，可依个人口味而定。
“醇香奶酒茶”的调饮
调料：坦洋工夫红茶、方糖、茅台或五粮液酒，鲜牛奶、咖啡、柠檬片（切一小口，以便衔于杯口，并抹上少许砂糖备用）
【洁杯温盏——红袖添香——轻浣红尘——水木交融】以上同“清饮法”——
【斟茶入杯】：将泡好的红茶注入杯中。调和鲜奶和咖啡，搅匀后沿杯沿缓缓注入红茶中。
【方糖浴火】：用茶镊夹起方糖，置于勺子上。把适量的高度醇酒浇淋方糖。用火柴点燃方糖，让蓝色火苗燃烧片刻，放入茶汤之中。
【柠檬衔月】：夹起柠檬片，衔在奶茶杯沿，俄国人喜欢在红茶里添加柠檬，英国人称添加柠檬的红茶为俄罗斯茶。
【奶茶敬客】：这款红奶茶，汤色艳如晚霞，滋味鲜美，香气更加浓烈清芬，品饮此茶，口齿涵香，别具意境。
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