化 学 名: 食品级硫酸镁
英文名称: Magnesium Sulfate
分 子 式: MgSO4·7H2O, 干燥品,MgSO4·nH2O
分 子 量: 246.47(七水)
CAS NO: 10034-99-8(七水),7487-88-9(干燥品)
性 能: 无色柱状或针状细晶体,呈清凉咸苦味,无臭,密度为2.65g/cm3。在48℃以下的潮湿空气中稳定,在温热空气中易风化。极易溶于水(119.8%,20℃)和甘油,水溶液呈中性,微溶于乙醇。
用 途: 营养增补剂、固化剂、增味剂、加工助剂。酿造用添加剂,补充酿造用水的镁,作为发酵时的营养源,提高发酵能力;改善合成清酒的风味(0.002%);调整水的硬度。
包 装: 内塑外编,25公斤/袋,或吨袋。
贮存与运输: 应贮存在干燥、通风、清洁的库房中,防止雨淋、受潮,应与有毒物品隔离堆放。
食品级硫酸镁质量标准如下:
质量指标 | GB29207-2012 | |
含量(MgSO4)(灼烧干基), w/% ≥ | 99.0 | |
重金属(以Pb计),mg/kg ≤ | 10 | |
铅 (Pb),mg/kg ≤ | 2 | |
硒 (Se),mg/kg ≤ | 30 | |
pH 值(50g/L 溶液) | 5.5-7.5 | |
氯化物(以Cl计),w/% ≤ | 0.03 | |
砷 (As),mg/kg ≤ | 3 | |
铁 (Fe),mg/kg ≤ | 20 | |
灼烧减量w% | 七水合物 | 40.0-52.0 |
干燥品 | 22.0-32.0 |
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