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RIDASCREEN® Gliadin
订货号 R7001
产品用途:
RIDASCREEN® Gliadin 麸质检测试剂盒可用于检测未加工产品如面粉(荞麦、米、玉米、燕麦、画眉草)产品和调味品,以及经过加工的产品如面条、加工食品、烘焙制品、香肠、饮料和冰淇淋产品中的小麦(麦胶蛋白)、黑麦(黑麦碱)及大麦(大麦醇溶蛋白)醇溶谷蛋白。
所有的样品都必须使用Cocktail solution (订货号:R7006,官方标准R5抗体方法),或者 RIDA® Extraktion Solution(订货号:R7099)进行样品提取处理。请联系R-Biopharm 德国拜发公司以获得详细的样品处理方法说明。
使用R5 抗体的RIDASCREEN® Gliadin 麸质检测试剂盒已经是:
- AOAC-OMA 官方正式标准方法(2012年1月)
- AOAC 认证(证书号:120601)
- Codex Alimentarius食品法典的一类官方方法
概况:
小麦粉及麸质蛋白因其耐热性和诸如质地、缩水性和芳香等方面的特性被极为普遍地用作食品原材料。麸质蛋白是醇溶谷蛋白和麦谷蛋白的混合物,存在于小麦、黑麦和大麦中。
乳糜泻是因对麸质蛋白的不耐性而导致的常发性疾病,若避免食用麸质蛋白,则该病自消。在食品法典(Alinorm 08/31/26)中,对食品中的麸质含量的标签规定,分为以下两类:
1. 食品中含有不超过20ppm的麸质蛋白,则可在标签上标识为“无麸质”食品
2. 食品中麸质含量为20-100 ppm,则可在标签上标识为“含有非常少量的麸质”
产品说明:
规格: | 96孔微孔板 (12条每条8孔) |
标准样品: | 0 ppb (零标样),5 ppb,10 ppb,20 ppb,40 ppb,80 ppb 麦胶蛋白 |
样品预处理: | 均质化,提取 |
孵育时间: | 1小时30分钟 |
检测下限: | 检测下限:1.5 ppm麦胶蛋白,相当于3 ppm 麸质蛋白 |
交叉反应: | 单克隆抗体R5可与小麦中的麦胶蛋白片段及黑麦和大麦中相应的醇溶谷蛋白反应。 |
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