日月星大豆分离蛋白采用中国黑龙江黑土地种植的优质非转基因大豆为原料，经碱浸酸沉、离心分离、中和闪蒸、喷雾干燥等工序加工精制而成。
蛋白含量超过90%，容易被人体消化吸收，及时补充人体所需的蛋白质、氨基酸，且碳水化合物和脂肪含量低，并且具有乳化性能好，凝胶形成性好，粘结力高，溶解性好等性状。广泛应用于肉制品、面制品、水产类鱼糜制品、乳制品及饮料中。
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