鸡全蛋粉是营养均衡的优质食品，具有良好的乳化性、凝胶性、发泡性、保水性等。“金吉宝”牌鸡全蛋粉在经过发酵、热屋处理后达到了半熟状态，因此有着明显的蛋香味。作为鸡蛋的替代品，全蛋粉不仅保持了鸡蛋的原有风味和全部营养价值，而且在使用过程中更方便、更清洁、更卫生。因此，可广泛用于涉及到添加鸡蛋的食品加工工业中，如：糕点、饼干、鸡精、方便面、冰淇淋、沙拉酱、面条、通心粉、肉制品、固体饮料、宠物食品等。
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