使用本品可使酱油生产稳定，提高出品质量和出品率，降低单位生产成本。
谷山水泉牌酱油曲精注重生产安全性、稳定性和经济性，经数十年研制、应用和不断优化，产品具有如下特点：
1、菌种纯度高：数十年专业制曲的技术和经验和精细化的操作，限度降低曲种杂菌数，提高生产安全性。
2、优化复合：数十年不断改进，逐步优化筛选出各具特点的菌种组合，达到酶系互补、酱油出品率高和氨基酸生成率高的效果；制作出酱类、豆豉口感好。
3、稳定性好：可靠的硬件，成熟的工艺，全过程的质量管理，确保曲种质量，从而保障大生产的稳定性。
4、经济性良好：本品生产稳定，出品率高，酱油口感好，单位生产成本低，提高了酱油生产商的市场竞争力。
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