本品采用优良米曲霉菌种经科学培养、严格分离，精制而成，具有种曲(三级种)的功能，体积小，重量轻，便于携带、邮寄和贮藏。使用本品制作大曲，可使成曲杂菌污染少、酶活力高、成品质量优良、出品率高，单位成本降低。
适用范围：酱油、豆瓣、豆豉、面酱等生产。
使用方法：将已灭菌的干麸皮（或面粉）与本品混匀，再接种到熟料(冷却至36-38℃)中拌合均匀，入池（或簸箕）制曲，品温控制30-32℃，室温控制26-32℃，制曲周期为30-48小时，其间翻曲二次。
接种量：每袋米曲精可接种原料500公斤。
保质期：4-10℃冰箱保存六个月，25℃以下室温保存三个月。
责权声明：
①本版块的所有文章及图片均为客户自行编辑，其版权为客户所有，客户需保证其编辑的文章及图片均无侵犯任何第三方的合法权益，如被第三方维权，由客户承担全部责任；
② 本网站仅为展示平台，如要转载，请与我网站联系协助获得授权；
③发布内容如有侵权，请及时联系我网站进行删除。
※ 联系电话：400-854-6788
