粉条用什么添加剂代替明矾？
粉条用什么添加剂代替明矾？添加的食品添加剂一定是可食用的，而且经过科学验证无危害性质的。食品添加剂种类繁多，但是务必是在国家明文规定之列。
粉条用什么添加剂代替明矾？目前可以代替明矾的添加剂很少，由于淀粉种类不同，水质不同，以及食品添加和工艺都会对粉丝粉条口感有所影响。现代的工艺(机械化)在效率方面肯定比传统工艺(纯手工)要提高许多倍，但在产品的口感上，就不一定成正比，再加上现在国家禁用明矾。所以找一种安全合适的添加剂很难。
粉条用什么添加剂代替明矾？可以用郑州盾凰食品配料公司销售的复合食品添加剂解决，他的主要成份：黄原胶，瓜尔豆胶，聚丙稀酸钠，玉米淀粉等，
粉条用什么添加剂代替明矾？产品作用：该产品主要用于各类淀粉制作的粉丝，粉皮，粉条，凉皮等淀粉加工中，起到软化，强筋，耐煮，开粉和不混汤的效果，替代传统加工中使用的明矾制品，在面粉加工中也可以起到增强筋性，改善面团的柔软性有很好的效果，同时也不含对人体有害的铝离子。
产品使用方法及添加量：0.1%-0.3%，用凉水化开 加在粉浆里均匀即可。
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