功能作用如下：
1、有效提高面团的操作和机械加工性能。使面粉吸水更快，更均匀；外型更好，表面更光洁；同时能有效控制冰晶的形成，从根本上解决产品的“裂纹”现象；
2、使用本品后，饺子更耐煮、耐泡，不易浑汤，且煮后无硬心现象；
3、产品不易粘连，能显著防止机制饺子的粘机现象，显著降低破损率；
4、产品易煮熟，煮后口感更柔和，有咬劲，口感更滑爽；
5、能显著改善制品的稳定性、抗冻性，降低脱水收缩现象。
6、色泽洁净，感观饱满膨润，外观好看
使用方法
1、使用方法：添加量一般为0.1-0.3％。同时要根据基粉的质量状况酌情增减；
2、先用少量生面粉加入水饺改良剂掺拌均匀，然后再加入其余面粉中，在和面机中翻转1分钟，后再加水和面（加水量要比以前稍大），效果会更佳；
3、也可以添加剂用冷水化开 然后与面粉均匀，
保质期：二年
包装规格：25公斤一件（内含5公斤小包装）
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