中文名称：L―酪氨酸
英文名称：L-Tyrosine
化学分子式：C9H11NO3
CAS：60-18-4
特性：无色或白色丝光针状结晶或结晶性粉末。熔点342―344℃(分解)。纯品稳定，烃类共存下则易分解。化学性较活泼。微溶于水(0.04g/100ml，25℃)。溶于稀无机酸和碱性溶液。不溶于无水乙醇和乙醚。
用途：营养增补剂。与糖类共热发生氨基羰基反应后，可生成特殊香味物质。
质量标准：AJI92
项目 标准
透光率 ≥95.0%
氯化物 ≤0.020%
铵盐 ≤0.02%
硫酸盐 ≤0.020%
铁盐 ≤20ppm
重金属 ≤10ppm
砷盐 ≤1ppm
其它氨基酸 不得检出
干燥失重 ≤0.20%
灼烧残渣 ≤0.10%
含量 98.5%―100.5%
比旋度 -11.3°―-12.1°
包装：25KG/桶。
运输：防止日晒、雨淋；不能与有毒、有害物品混运；本品为非危险品，可按一般化学品运输。
贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染。
保质期：两年。
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