威化煎饼蛋卷酶制剂

产品使用说明书

威化饼干酶制剂

产品型号：

威化酥®W301 适用于各类经典酥松型威化

威化酥®W302 适用于脆型威化、涂层威化及异型威化

威化酥®W301产品功能：

1，降低浆液粘度，有效避免面筋的形成，以免堵塞管道及喷嘴；

2，改善浆液流动性，喷浆更顺畅，饼皮圆整不缺角；

3，显著提升产品的口感，入口即化；

4，饼皮起发好，可以减少或取消化学膨松剂碳酸氢铵的用量。

威化酥®W302产品功能：

1，改善浆液流动性，浆液稳定性好；

2，有效降低或减少饼皮的破碎率；

3，改善产品口感，饼皮脆性更好；

4，在保质期内始终保持产品脆性，延长保质期。

使用方法：

      1，取适量本品直接溶解于配料水中，然后加入小料及面粉正常打浆即可。

      2，建议浆液温度控制在15~30度之间。

建议用量：

威化酥®W301   千分之一左右（即每包面粉中添加25克左右）

威化酥®W302   千分之一左右（即每包面粉中添加25克左右）

用量需根据面粉质量和烘焙试验确定

产品包装：

2.5kg/袋（铝箔袋），10袋/桶或依客户要求

保质期：

储存于阴凉、干燥的条件，建议储藏温度为0~25度。

在以上条件及保持原密封包装的条件下，保质期为18个月。

运费说明：

    以上价格为桶装每公斤的价格，低于25KG,买家承担，25KG以上（含25KG），卖家承担！

免费拿样：

     欢迎饼干厂来电咨询，共同探讨饼干解决方案，同时公司免费提供样品！