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酥性饼干酶制剂 复合酶 复配酶 改良剂 松化剂 特松酥

 
品牌: 维邦
产品规格: 2.5公斤/袋,25公斤/桶
单价: 75.00元/公斤
起订: 25 公斤
供货总量: 100000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 江苏 苏州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-05-26 07:00
浏览次数: 606
 
公司基本资料信息
详细说明

产品使用说明书

酥性饼干酶制剂

 

 

产品功能:

 

1,面团不起筋,饼干不变形;

 

2,饼干上色好,色泽均匀一致;

 

3,有效防止饼干暗裂,降低产品破损率;

 

4,显著提升饼干的口感,松脆、爽口、化口好;

 

5,明显提升饼干的自然焙烤香味,消除面粉味。

 

 

使用方法:

 

1,先正常打浆,然后将事先用30度左右温水溶解好的酥性饼干酶制剂加入到浆料

 

      中,搅拌1~2分钟,加入面粉后低速搅拌2~4分钟,打完粉后,即可进行成型及

 

   烘烤。

 

2,调粉后理想面团温度为20~30度。

 

3,提示:本产品适用温度范围为15~65度,适作用pH值为6.0~7.5。

 

         本产品有助于饼干上色,所以使用本品后,应适当减少糖浆用量。

 

 

产品型号:

 

特松酥S200 效果显著,广泛应用于各类酥性饼干

 

 

建议用量:

 

万分之六至千分之一(即每包面粉中添加15~25克)

 

用量需根据面粉质量和烘焙试验确定

 

 

产品包装:

 

2.5kg/袋(铝箔袋),10袋/桶或依客户要求

 

 

保质期:

 

储存于阴凉、干燥的条件,建议储藏温度为0~25度。

 

在以上条件及保持原密封包装的条件下,保质期为18个月。

 

 

运费说明:

    以上价格为桶装每公斤的价格,低于25KG,买家承担,25KG以上(含25KG),卖家承担!

免费拿样:

     欢迎饼干厂来电咨询,共同探讨饼干解决方案,同时公司免费提供样品!

 

 

备注1:关于“建议用量”

 

根据国标《食品添加剂使用标准》(GB2760)规定,食品级酶制剂可以在各类食品中使用,

且添加量没有限制,根据实际生产需要添加。本手册中的“建议用量”仅为推荐用量,并非是

大添加量。

 

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