产品使用说明书 | |
酥性饼干酶制剂 | |
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产品功能: | |
| 1,面团不起筋,饼干不变形; |
| 2,饼干上色好,色泽均匀一致; |
| 3,有效防止饼干暗裂,降低产品破损率; |
| 4,显著提升饼干的口感,松脆、爽口、化口好; |
| 5,明显提升饼干的自然焙烤香味,消除面粉味。 |
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使用方法: | |
| 1,先正常打浆,然后将事先用30度左右温水溶解好的酥性饼干酶制剂加入到浆料 |
| 中,搅拌1~2分钟,加入面粉后低速搅拌2~4分钟,打完粉后,即可进行成型及 |
| 烘烤。 |
| 2,调粉后理想面团温度为20~30度。 |
| 3,提示:本产品适用温度范围为15~65度,适作用pH值为6.0~7.5。 |
| 本产品有助于饼干上色,所以使用本品后,应适当减少糖浆用量。 |
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产品型号: | |
| 特松酥S200 效果显著,广泛应用于各类酥性饼干 |
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建议用量: | |
| 万分之六至千分之一(即每包面粉中添加15~25克) |
| 用量需根据面粉质量和烘焙试验确定 |
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产品包装: | |
| 2.5kg/袋(铝箔袋),10袋/桶或依客户要求 |
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保质期: | |
| 储存于阴凉、干燥的条件,建议储藏温度为0~25度。 |
| 在以上条件及保持原密封包装的条件下,保质期为18个月。 |
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运费说明: | |
以上价格为桶装每公斤的价格,低于25KG,买家承担,25KG以上(含25KG),卖家承担! | |
免费拿样: | |
欢迎饼干厂来电咨询,共同探讨饼干解决方案,同时公司免费提供样品! | |
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备注1:关于“建议用量” | |
| 根据国标《食品添加剂使用标准》(GB2760)规定,食品级酶制剂可以在各类食品中使用, |
且添加量没有限制,根据实际生产需要添加。本手册中的“建议用量”仅为推荐用量,并非是 | |
大添加量。 |
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