产地:加利福尼亚至阿拉斯加沿岸，是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，生长期长，个体大，体壁多刺，容易发制，肉质厚，口感好，涨发率为重量的4倍，体壁内布满海参筋（俗称桂花棒），营养价值极高。主要营养成分：阿拉斯加刺参的蛋白质、不饱和脂肪酸、海参粘多糖等成分和辽参成分非常相似，另外由于其生长期一般为5-8年，所以营养成分的积累优于3-5年的刺参.低脂肪食物.此参滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。
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