银耳,也叫白木耳、雪耳,有“菌中之冠”的美称。它既是名贵的营养滋补,又是扶正强壮的补药。历代都将银耳看做是“之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒,既有补脾开胃的,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。另外,银耳还能增强人体免疫力,以及增强患者对放、化疗的耐受力。在日常生活中,可以在煮粥、炖猪肉时放一些银耳,这样即可以享受美食,又能滋补身体,一举两得。银耳中含有丰富的蛋白质维生素等,所以银耳粉有抗老去皱及紧肤的作用,常敷还可以去雀斑黄褐斑等。
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