一、产品特点
1、防止水产品在腌制过程中被空气氧化，出现“油烧”现象
2、抑制腌制过程中的过度脱水现象
3、抑制微生物的繁殖，保证产品的新鲜度，减少腐败现象。
4、减少食盐用量，同时增加产品出成率。
5、制品的外观和风味良好。
6、添加量0.5-0.6%
二、适用范围：盐腌鲑、鳟、鳕鱼类等大型鱼及鲐鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等中小型鱼
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