中文名：丁位辛内酯，δ-辛内酯，5-羟基辛酸内酯。 英文名：δ-Octalactone，delta-octalactone CAS：698-76-0 EINECS:211-820-5[1] FEMA：3214分子式 C8H14O2分子量 142.20 。编辑本段理化指标外观：无色至微黄色澄清液体。 香气：温暖的椰子样气息、并有香豆素样豆香香韵和奶油样脂肪气息。 折光率（20℃)：1.452-1.458 。 沸点(℃)： 238 。 相对密度(25/25℃)： 0.994-0.999 。 闪点(℃)： 大于100 。 溶解性： 不溶于水和甘油，易溶于醇类溶剂。 存在于辛香料和奶制品中。
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