规格：20次/盒
产品用途：卤制品、肉制品、酱腌菜类带汁食品、汤汁等各种食物及食盐中亚硝酸盐的快速检测。
适用对象：食品药品监督管理局、食堂、超市、食品加工企业、家庭个人
产品特点：1、检测样品范围广，可以检测卤制品、肉制品、腌菜、汤汁等各种食物； 2、10分钟即可出结果； 3、检测人员无需专业技术知识。产品说明书：
亚硝酸盐主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。外观及滋味都与食盐相似。食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。
方法原理：亚硝酸盐与试纸上的药剂发生显色反应，可根据试纸的颜色变化检测出食品中亚硝酸盐的含量。
操作方法：
液体食品：将试纸块全部浸入样液后立即取出，将试纸块朝上水平放置，观察颜色变化；
固体食品：取5克样品剪碎后放入洁净容器中，加入5毫升蒸馏水或纯净水，搅拌均匀浸泡10分钟后，取上清液参照液体食品的方法进行检测；酱腌菜类带汁食品：取适量汁液参照液体样品的方法进行检测；带辣椒的和油大的酱腌菜可取其果肉按照固体食品的方法进行检测。
结果判定：
2分钟时与色卡比较，读取结果，所得结果与国标要求比较，大于限量则该项目不合格。表 食品中亚硝酸盐含量的国家标准
| 适用范围 | 依据标准 | 标准要求 | 适用范围 | 依据标准 | 标准要求 | |
| 肉 制 品 | 灌肠类 | GB/T20712-2006 | ≤30mg/kg | 盐、食盐（精盐） | GB2721-2003 | ≤2mg/kg |
| 广式腊肉、香肠（腊肠）、香肚 | SB/T10003-92 | ≤20mg/kg | ||||
| 西式火腿罐头 | GB2760-2007 | ≤70mg/kg | ||||
| 其他腌制罐头 | ≤50mg/kg | 酱腌菜 | GB2762-2005 | ≤20mg/kg | ||
| 西式蒸煮、烟熏火腿 | GB/T20711-2006 | ≤70mg/kg | ||||
| 火腿 | SB/T10004-92 | ≤20mg/kg | ||||
若检测结果超过了国家的限量，应进行多次重复验证，必要时将样品送实验室做进一步检测。
注：1. 试纸本身为白色或很淡的粉色都属正常现象。 2. 如果样品含量超过检测上限，可将样品按比例稀释，结果乘以相应的稀释倍数即为实际含量。
保存条件与有效期：试纸4℃冰箱内贮存，不得受阳光直射，有效期为12个月。
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