记得小时候,和妈妈开玩笑说,一日三餐都是火锅,不分春夏秋冬。没办法,我们那里当地人喜欢用传统的木炭做个火锅,这里说的干锅木炭烤笋就属于这个范畴。干锅木炭烤笋风味,足够的香脆,诱人的家常美味。
烤笋、茶油、五花肉、干辣椒节以及盐、鸡精、味精、葱白、鸡汤等调料。题外话,竹笋是好食材,新鲜的竹笋烧肉吃不腻,晒干的竹笋是一道农家家常菜,营养更是丰富。
首先,你得把食材洗干净准备好,比如说烤笋用清水浸泡,等软了之后撕成条状。五花肉也洗干净切成细条,葱白切成片状,干辣椒节洗干净。
然后,锅里放茶油烧热,放入五花肉小火煸炒片刻。倒入烤笋、干辣椒节小火煸炒片刻。
,倒入鸡汤小火煨5分钟,加入盐、味精等调味料,就可以盛入干锅内。呵呵,你还可以用红椒条、芹菜段、葱叶点缀一下。
小贴士:锅里火不用太大,焖制的时间也不能太长,不然的话烤笋质地就不脆,影响口感。
是的,其实这道菜不难做,关键是食材的准备。现在的都市生活,什么都很便利了,可是天天差不多的菜看着都烦。为了让你爱人开心,也为了吃的更加健康,我们可以尝试一下,用些茶油炒出更好的美味佳肴,晋级成厨师级别的好老婆(老公)。
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