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饮料稳定剂

 
品牌: 康晖
单价: 面议
起订:
供货总量:
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 河南 郑州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-05-26 06:25
浏览次数: 783
 
公司基本资料信息
详细说明

详细信息

产品说明:稳定性高、乳化能力强、耐高温、增白增稠、消除油层析出、防止蛋白沉淀分层、冲调性能优越、口感细腻。适用于豆奶、鲜豆奶、果香豆奶、豆浆、豆奶粉等。
参考用量:豆奶饮料 0.15-0.30%(以饮料总量计)豆奶粉 0.5-1.0%(以干粉)

原料名称

添加量(%)

备注

黄豆(以干豆计)
蔗糖
甜蜜素
蛋白糖

5.0
2.5
0.06
0.1

蛋白糖为50倍

KHN-9003

0.2

豆奶香精  
食盐
味精

0.05
0.02
0.01

乙基麦芽酚                     
加水至

0.02
100

注意事项:

1. 稳定剂的溶解必须充分,否则会影响使用效果。若无胶体磨,则稳定剂须用冷水浸泡2-4小时后加热搅拌溶解至均匀。

2.若要增加豆奶制品的白度,须添加精炼植物油0.5-1.0%,同时补充高效乳化剂0.05-0.15%,植物油与乳化剂加热水混合溶解,趁热胶磨后再投料。

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