艾草，又称艾、艾青、香艾、甜艾、蒌蒿、艾蒿、蒿子等，是清明时节做青团、青饺、青饼等传统食品的主要原料之一。由艾草加工而成的艾草粉，既可以与米粉混合制作青团、麻署、年糕等食品，也可以与面粉混合制作面包、蛋糕、包子、面条等食品。
1、本艾草粉采用鲜嫩香艾草，经现代工艺加工成棉细粉状，没有任何添加剂和色素。2、因本品为天然食品，其绿色为天然的叶绿素，强光和高温均会引起快速褪色。因此在贮藏期间要求：密封、干燥、低温、避光，保质期：10度以下12个月；在加工时也要尽量避免高温和强光。
使用方法：本品可与生米粉直接混合制作，比例约为1：40，特点是混合很简单省工，但在后续的蒸煮中较易褪色，适宜于手工传统制作。也可以与冷的熟粉搅拌进行制作，比例约为1：60-70，特点是能保持良好色泽，使色香味具佳，但搅拌要靠机械设备完成。
产品的优点：使用方便。可直接与米粉、面粉等混合，比传统使用鲜叶省去了大量的工艺，真正意义上实现了“传统食品，现代工艺”的要求。
艾叶粉的营养成分
热量：1520千焦
碳水化合物：55.3克
蛋白质：27.1克
膳食纤维:40.8克
总脂肪：3.2克
钠：163毫克
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