英文名：Prolylene glycol
分子式：C3H8O2；
分子量：76.10。
性状：无色透明糖浆状液体，稍有特殊味道。几无臭。在潮湿空气中易吸水。混溶于水、丙酮、醋酸乙酯和氯仿。溶于乙醚。可溶解许多精油。对热、光较稳定。低温时更稳定。
用途：载体溶剂、湿润剂、保湿剂、抗结剂、剂、组织改进剂、表面活性剂、稳定剂、增稠剂、面团调节剂、调味剂、赋形剂、加工助剂。主要用于各种香料、色素、防腐剂的溶剂，香草豆、焙炒咖啡粒、天然香料等的萃取溶剂。糖果、面包、包装肉类、干酪等的保湿、柔软剂。亦可用作面条、馅芯类的防霉助剂。 限量：1、FAO/WHO（1984，g/kg）：酪农干酪，其稀奶油混合物量的5。2、GB 2760-96：糕点3.0g/kg；胶姆糖胶基GMP。
毒性：1、FAO/WHO（2000）ADI 0～25mg/kg。2、GRAS （FDA，§184.1666，2000）。
【产品形状】丙二醇单硬脂酸酯形状：白色粉末或片状固体，不溶于水，可溶于乙醇等溶剂，属非离子乳化剂。【产品用途】丙二醇单硬脂酸酯用途：1.具有优异的发泡性能，良好的油溶性乳化剂。2.用于起酥油，能防止面包、西点等老化，改善其加工性能。3.用于冰淇淋，提高膨胀率和保形性。4.用于人造奶油，提高打发性，防止油水分离。5.还可用于糕点、油炸小食品、复合调味料。【使用方法及用量】丙二醇单硬脂酸酯用量:在脂肪、油和乳化脂肪制品用量为10.0g/Kg，在乳及乳制品、冷冻饮品用量为5.0g/Kg，糕点和油炸小食品用量为2.0g/Kg。质量指标： 酸值（mgKOH/g） ≤5.0 碘值（g/100g） ≤3.0 凝固点（℃） ≤45 重金属（以Pb计）% ≤0.0005 砷（以As计）% ≤0.0001 【产品规格】丙二醇单硬脂酸酯规格：外用纸箱包装，内为真空充氮铝箔袋包装。【产品保质期】丙二醇单硬脂酸酯保质期2年郑州裕荣化工产品有限公司供应甜味剂：D-木糖、乳糖、三氯蔗糖、山梨醇（山梨糖醇）、甜菊糖、甘露醇、木糖醇、低聚果糖（蔗果低聚糖）、低聚异麦芽糖醇、索马甜（非洲竹芋甜素）、甘草甜素（甘草酸）等。增稠剂：刺槐豆胶、瓜尔豆胶、果胶、黄原胶（汉生胶）、聚丙烯酸钠、卡拉胶、酪蛋白、羟丙基甲基纤维素、羟乙基纤维素乙基醚、琼脂、琼脂粉、海藻酸钠、葫芦巴胶（香豆胶）、结冷胶、海藻酸丙二醇酯、田菁胶、阿拉伯半乳聚糖（松胶）、羧甲基纤维素钙、黄芪胶、壳聚糖、可得然胶、黄蓍胶、羟乙基纤维素、沙蒿籽胶、普鲁兰多糖、苹果果胶、羟丙基淀粉（羟丙基淀粉醚）、魔芋微粉、二氧化硅、魔芋粉（魔芋胶、魔芋甘露聚糖）、红藻胶、酪蛋白酸钠、醋酸酯淀粉等。
维生素系列： 维生素A、维生素B1、维生素B2（核黄素）、维生素B6、维生素C、维生素E、烟酸（维生素B3）等。酶制剂：木瓜蛋白酶、果胶酶、a-淀粉酶、纤维素酶、胃蛋白酶、麦芽糖酶、半纤维素酶、乳糖酶、β-葡聚糖酶、葡萄糖异构酶、糖化酶等。香辛香料：薄荷脑、薄荷油、乙基麦芽素、香兰素、乙基麦芽酚、乙基香兰素等。
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