真空冷却机主要特点:
1、冷却时间短,只需20~30分钟,即可将熟食表品内外一致地快速降温至1~3℃;
2、可在室外加工厂就地操作,能于加工的时间内去除食品的中心温度;
3、真空冷却机干净卫生,能抑制或灭杀细菌、昆虫及有害微生物,大大降低腐烂率;
4、即使在雨中加工或占到水的食品,表面的水分也能在真空状态下被排除;
5、配置机组、智能自动控制、食品防冷害装置、电动、手动、液压开启槽门供选择电动进料口。
6、经冷却后运输、储藏的食品与末预冷的相比,其鲜度味道好,市场价格高,有利于销售。7、操作方便,真空冷却不受包装限制,用纸箱,塑料等包装的产品在真空冷却时,其冷却速度与不包装的产品几乎无差别,在生产中极为方便。8、PLC触摸屏控制:PLC由采用现代大规模集成电路技术,应用严格的生产工艺制造,具有很高的可靠性。从PLC的机外电路来说,使用PLC构成控制系统,和同等规模的继电接触器系统相比,电气接线及开关接点已减少到数百甚至数千分之一,故障也就大大降低。此外,PLC带有硬件故障自我检测功能,出现故障时将给管理者和工程维修人员及时发出警报信息,确保系统的正常运行。
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