真空预冷机：预冷方法与其它冷却方法相比较，具有如下特点：保鲜时间长；能快速去除新鲜农产品的田间热，降低呼吸热；冷却时间只有20分钟左右；对物品原有的感官和品质保持得；能抑制或杀灭细菌及微生物；组织内外均匀冷却；对环境无任何污染；运行成本低；可以延长货架期。经真空预冷的叶菜，无须冷藏可以直接进高档超市。
适用范围：预冷新鲜蔬菜（叶菜的效果明显）、水果、鲜切花。
真空预冷机的一般配置：真空槽体、门板、捕水器，真空泵是原装进口的世界，制冷机组为原装进口压缩机组在国内的组装品，温度和真空度都是数字显示，都可以设定和控制。冷却容积按照顾客的实际需要，度身定做，以节省顾客的费用（一次购置费和运行成本）。
主要特点：
1、冷却时间短，只需 20~30分钟，即可将蔬菜内外一致地快速降温至 0~5℃；
2、可在田间果园就地操作，能于采摘的时间内消除农副产品田间热；
3、真空预冷干净卫生，能抑制或灭杀细菌、昆虫及有害微生物，大大降低腐烂率；
4、即使在雨中采摘或水洗过的果蔬，表面的水分也能在真空状态下被排除；
5、配置机组、智能自动控制、果蔬防冷害装置、电动开启槽门及电动进出料。
主要用途：
对较大表面积的叶菜、鲜花类及细胞组织疏松的果品等冷却效果。
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