肉制品:可作为功能添加剂用于中等水分食品,特别是肉制品中,能够改进这类食品的功能性质如持水性和质的等。
婴幼儿食品:
可作为乳蛋白的替代品,制成特殊的婴幼儿食品,能有效的减轻或消除儿童对乳蛋白的过敏反应,促进生长发育。
运动食品:
大豆低聚肽分子量低,比原蛋白和同组成的氨基酸更易被消化吸收。它能够促进脂肪代谢,将运动员自身的脂肪转化并补充能量,有助于补偿运动员在剧烈训练和比赛后所导致的净氮损失,快速恢复体力。
发酵制品:
大豆低聚肽是一种有效的益生源,能够促进乳酸菌等益生菌如双歧杆菌的生长和繁殖。它可用于酸奶、乳酸菌、柠檬酸、谷氨酸等酸的发酵生产。
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是一种世界范围的严重疾病。大豆低聚肽是一种有效的ACE(血管紧张素转化酶)抑制剂、能有效降低。它亦可用于生产具有免疫调节、等功能的和临床营养膳食,有着巨大的市场潜力。
推荐用量:
液体食品
牛奶、酸奶、果汁饮料及豆奶等。用量:0.1-5.0%
乙醇饮料
白酒、葡萄酒及果酒、啤酒等。用量:0.05-0.1%
固体饮料
奶粉、蛋白 粉、婴幼儿配方粉等。焙烤食品及肉制品等。用量:5-25%
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