萝卜红
| 色板: |  |
| 性状: | 水溶 |
| PH值适用范围: | pH2.5~7.0 颜色呈红色至紫红色 |
| 耐热、耐光性: | 稳定 |
| 中国编码: | 8.117 |
【中文名】 萝卜红
【英文名】 Radish red
【定义】 深红色无定形粉末，易吸潮，吸潮后结块，一般不影响使用。易氧化。日光照射可促进其降解而退色。易溶于水及乙醇水溶液，不溶于非极性溶剂。
主要着色成分为含天竺葵素的花色苷。
【GB2760应用范围】冷冻饮品(03.04食用冰除外)、果酱、蜜饯类、糖果、糕点、醋、复合调味料、果蔬汁(浆)类饮料、风味饮料(果味饮料)、配制酒、果冻等。
【性 质】萝卜红水溶液随介质pH值升高，其吸收峰发生后移，吸光度明显下降。溶液色调随介质pH值由2.0至8.0而依次呈现：橙红-粉红-鲜红-紫罗兰色。本品水溶液对热不稳定，随温度升高，降解加速，从而退色，但在酸性条件下较稳定。Cu2+可加速其降解，并使之变为蓝色；Fe3+可使本品溶液变为锈黄色；Mg2+、Ca2+对本品影响不大；Al3+、Sn2+对它有保护作用。本品对介质pH值、金属离子（特别是Cu2+ 、Fe3+）、氧化剂均不太稳定，本品适用于酸性、低温加工的食品着色，尤其适用于冷饮、冷食等着色。
【用 途】萝卜红色素作为食用色素，可以安全地添加到醋、葡萄酒、药品、化妆品以及食品、饮料中。本品适用于酸性、低温加工的食品着色，尤其 适用于冷饮、冷食等着色。
【使用方法】
容器：玻璃，不锈钢器皿。
粉状产品，应先用少量水将所需用量的产品均匀调成糊状，按用量要求将其稀释搅拌均匀即可使用。
液体产品，按照用量要求用水稀释搅拌均匀，即可投入使用。
【储存条件】
贮存在避光、干燥、阴凉、通风处；产品开封后，若未使用完，要及时封口；因长时间放置，可能导致微生物产生变质，故应尽可能将所配置的溶液在8小时内用完。
【特点】
在适用的pH值范围内，着色力强，呈色自然、稳定
【参考用量】
按GB2760规定的使用量执行，具体用量请参考实际产品标签使用。
【包装规格】
液体包装：1公斤/罐*20罐/件 5公斤/罐*4罐/件
粉末包装：1公斤/袋*20袋/件 5公斤/袋*4袋/件
电话：020-66312808 传真：020-66312789
手机：18666017851、18520588590、18520588592
Q Q：2790848299、2921047547、2285069155
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