www.rf100.net怀山堂伟康铁棍山药为怀山药中之精品，现代科学研究通过对不同地区所产山药做有效成分分析后，皆认为怀山药为各地山药之首，故铁棍山药堪称怀山之尊，因为又有四大怀药山药为首，怀药家族铁棍山药的说法。因其粉性足，质腻，体质十分坚重，入水久煮不散，手持两根撞击，铿锵作响而不宜折断，固得名铁棍山药，易有人称鸡骨山药，《中医保健的研究和开发》称，因其具有显著补身健脾，增强性功能，延缓衰老等保健作用，又称天然。
一、铁棍山药的成分：
据中科院化验检测分析结果显示，铁棍山药富含16％淀粉，粘液质糖蛋白、胆碱、维生素C、甘露聚糖；还含有谷氨酸、酪氨酸、丙氨酸等18种氨基酸和铁、钙、锌、磷、锰、钴、铜等十余种微量元素。
二、铁棍山药的特点：
①铁棍山药粗细均匀，通常直径1—2厘米（如成年人拇指般），表皮颜色微深，根茎有铁红色斑痕；若直径太粗或表皮太光滑，就说明不是正宗的。
②铁棍山药的单支重量一般不超过200克；太重可能就不是正宗的了。
③将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少；普通山药不仅肉质没有这么坚硬，且粉性也不够足。
④由于铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得“面而甜”，并伴随淡淡的麻味。
铁棍山药的保健作用
一、 补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和这10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳。
二、 消渴生津：中医治疗虚劳消渴()中常有山药单味使用，效果更佳。
三、 保健：由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。
四、养颜：铁棍山药中含丰富的DHEA（青春因子），是人体生命活动中非常重要的一种活性物质，DHEA这个词是英文Dehydroepiondrosterone一词的缩写，原文直译成汉语称为去氢表雄酮，是环戊烷多氢菲的一种衍生物。环戊烷多氢菲是人体内肾上腺皮质激素和性激素（雌、雄激素）的基本结构。DHEA的主要保健是、增强免疫功能和改善性功能。其保健作用的机理是可根据身体的需要转化为雄性激素或雌性激素，补充由于衰老和疾病造成的激素失调，从而使人保持旺盛的精力，保持良好的性心理和性功能状态，增强抵御疾病的能力，加速受损伤组织的修复。同时它与性激素又有区别，即：它们的来源不同，作用方式也不同。DHEA可提高人类生命质量，使中老年人生命活力增强，恢复到接近青春期时的体能，性活动能力增强，推迟延缓衰老征象的出现，并能预防和减缓恶性、、、心脏病、、老年痴呆症等。
四、 特殊药理功能：山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助，对血管系统疾病有明显疗伤损骨、骨质疏松，牙齿脱落有
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