化 学 名： 磷酸二氢钠
英文名称： Monosodium Phosphate
分 子 式： NaH2PO4，NaH2PO4·H2O，NaH2PO4·2H2O
分 子 量： 无水物：120.01；一水物：138.01；二水物：156.01
CAS NO： 无水物：7558-80-7；一水物：10049-21-5；二水物：13472-35-0
性 能： 无色柱状结晶。无臭。稍有潮解性。相对密度2.04。熔点60℃。易溶于水。不溶于乙醇。100℃以下加热，可溶于结晶水形成一水盐。加热至100℃失去结晶水而成无水物，继续 加热则变为偏磷酸钠。
用 途： 缓冲剂；品质改良剂；乳化剂；营养增补剂；增效剂；盐水穿透助剂；糖澄清剂；稳定剂；凝胶剂；禽类烫毛剂。
包 装： 内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重25千克。
贮存与运输： 应贮在干燥，通风清洁的库房中.
| 质量指标 | GB 25564-2010 | |
| 含量(以干基计) , w/% | 98.0-103.0 | |
| pH (10g/L溶液) | 4.1-4.7 | |
| 水不溶物 , w/% ≤ | 0.2 | |
| 重金属(以Pb计)，mg/kg ≤ | 10 | |
| 铅 (Pb)，mg/kg ≤ | 4 | |
| 砷(As)，mg/kg ≤ | 3 | |
| 氟化物( 以F计)，mg/kg ≤ | 50 | |
| 干燥失重, w/% | NaH2PO4 ≤ | 2.0 |
| NaH2PO4·H2O | 10.0-15.0 | |
| NaH2PO4·2H2O | 20.0-25.0 | |
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